Idul Adha merupakan salah satu hari besar umat Islam yang dirayakan dengan berkurban hewan ternak, seperti daging sapi, domba, dan kambing. Daging kambing merupakan salah satu hidangan yang sering disajikan saat Idul Adha. Namun, untuk menyajikan daging kambing yang enak dan lezat, kita perlu memperhatikan cara memasaknya dengan benar.
Berikut ini adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa Anda coba untuk merayakan Idul Adha:
Bahan-bahan:
– 500 gram daging kambing muda, potong-potong
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 batang sereh, memarkan
– 3 lembar daun jeruk, iris tipis
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1 sdt jintan bubuk
– 1 sdt gula merah, sisir halus
Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan bawang bombay, sereh, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak hingga daging empuk.
5. Masukkan kecap manis, garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
6. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Sajikan daging kambing muda panas dengan nasi putih hangat.
Daging kambing muda yang dimasak dengan bumbu yang meresap ini akan membuat hidangan Idul Adha Anda semakin spesial. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha bagi Anda yang merayakannya. Semoga hidangan ini dapat menyatukan keluarga dan mempererat tali silaturahmi. Selamat Idul Adha!