Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang dirayakan dengan berbagai kegiatan, salah satunya adalah berkurban hewan ternak seperti sapi dan kambing. Selain ibadah berkurban, Idul Adha juga menjadi momen untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat dari daging kurban yang telah disiapkan.
Bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan daging sapi dan kambing yang berbeda dan lezat untuk menyambut Idul Adha, berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba:
1. Sate Sapi/Kambing
Sate merupakan hidangan yang tidak pernah absen di berbagai acara, termasuk Idul Adha. Anda bisa membuat sate dengan bahan daging sapi atau kambing yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk menggunakan tusukan sate. Sate bisa disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap yang pedas.
2. Gulai Sapi/Kambing
Gulai adalah hidangan khas Indonesia yang biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dalam kuah berbumbu santan. Anda bisa menambahkan kentang, wortel, dan kacang panjang untuk menambah cita rasa gulai Anda.
3. Rawon Sapi
Rawon adalah masakan khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam kuah berbumbu khas, seperti kluwek. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, telur asin, tauge, dan kerupuk.
4. Tongseng Sapi/Kambing
Tongseng adalah hidangan khas Jawa yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan sayuran seperti kubis, wortel, dan tomat. Tongseng biasanya disajikan dengan nasi hangat.
5. Sop Kambing
Sop kambing adalah hidangan sop yang terbuat dari daging kambing yang dimasak dalam kuah bening yang segar. Anda bisa menambahkan wortel, kentang, dan daun bawang untuk menambah kenikmatan sop kambing Anda.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat menyambut Idul Adha!