Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) terus berupaya untuk mengembangkan industri kuliner berkelanjutan di Indonesia. Salah satu langkah yang diambil adalah melalui program Food Sustainability Initiative (FSI) yang bertujuan untuk memfasilitasi pelaku industri kuliner dalam meningkatkan keberlanjutan usahanya.
FSI merupakan program yang dirancang untuk mendukung para pelaku industri kuliner dalam menerapkan prinsip-prinsip keberlanjutan dalam operasional bisnis mereka. Dengan adanya FSI, diharapkan para pelaku industri kuliner dapat lebih peduli terhadap aspek lingkungan, sosial, dan ekonomi dalam menjalankan usaha mereka.
Salah satu kegiatan yang dilakukan dalam FSI adalah pelatihan dan workshop mengenai praktik-praktik berkelanjutan dalam industri kuliner. Para pelaku usaha diberikan pengetahuan dan keterampilan mengenai cara mengurangi limbah, menggunakan bahan baku lokal dan organik, serta mempromosikan produk-produk ramah lingkungan.
Selain pelatihan, Kemenparekraf juga memberikan dukungan dalam pengembangan produk-produk kuliner berkelanjutan. Para pelaku usaha diberikan akses untuk memasarkan produk mereka melalui berbagai platform online maupun offline yang didukung oleh Kemenparekraf.
Melalui FSI, Kemenparekraf berharap dapat meningkatkan kesadaran para pelaku industri kuliner akan pentingnya keberlanjutan dalam bisnis mereka. Dengan demikian, diharapkan Indonesia dapat menjadi pusat kuliner berkelanjutan yang tidak hanya memperhatikan keuntungan ekonomi, tetapi juga kesejahteraan lingkungan dan masyarakat.
Dengan adanya program FSI ini, diharapkan para pelaku industri kuliner di Indonesia dapat terus berkembang dan memberikan kontribusi positif bagi pembangunan berkelanjutan di tanah air. Semoga keberlanjutan dalam industri kuliner dapat terus menjadi perhatian utama bagi semua pihak terkait.