Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas Sunda yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, sate, atau ayam goreng. Resep sambal dadak sangat mudah dan praktis untuk dibuat di rumah. Berikut adalah resep sambal dadak khas Sunda yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai rawit merah
– 5 buah cabai merah besar
– 3 siung bawang putih
– 2 buah tomat merah
– 1 sdt garam
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, bawang putih, dan tomat menggunakan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga matang.
4. Angkat sambal dadak dari api dan sajikan selagi hangat.
Sambal dadak khas Sunda siap disajikan sebagai pelengkap hidangan kesukaan Anda. Nikmati sensasi pedas dan segar yang akan membangkitkan selera makan Anda. Selamat mencoba!