Sambal bajak merupakan salah satu sambal khas Indonesia yang sangat populer dan memiliki rasa pedas yang menggugah selera. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, terutama makanan tradisional seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng.
Asal usul sambal bajak sendiri berasal dari daerah Jawa Timur, tepatnya dari daerah Banyuwangi. Sambal ini terbuat dari campuran berbagai bahan rempah-rempah yang dihaluskan, seperti cabai merah, bawang putih, bawang merah, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Proses pembuatan sambal bajak cukup rumit karena harus menggoreng bumbu-bumbu tersebut hingga matang dan harum.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang lezat dan pedas:
Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai merah keriting
– 3 siung bawang putih
– 5 siung bawang merah
– 1 sendok teh terasi bakar
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai keriting, bawang putih, bawang merah, terasi, gula merah, dan garam dengan menggunakan blender atau ulekan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Angkat sambal bajak dari wajan dan siap disajikan.
Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan favorit Anda. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal bajak yang khas dan lezat. Selamat mencoba!