Sambal colo-colo merupakan salah satu jenis sambal yang berasal dari Maluku. Sambal ini terkenal dengan rasa pedasnya yang segar dan nikmat. Namun, tahukah Anda asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo ini?
Asal usul sambal colo-colo berasal dari daerah Maluku, tepatnya di Pulau Ambon. Sambal ini merupakan salah satu jenis sambal yang sangat populer di Maluku dan sering dijadikan sebagai pelengkap makanan sehari-hari. Sambal colo-colo memiliki cita rasa yang unik dan segar, karena terbuat dari bahan-bahan alami yang segar dan berkualitas.
Untuk membuat sambal colo-colo, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti cabai rawit merah, tomat, bawang putih, garam, gula, air jeruk nipis, dan minyak goreng. Cara membuatnya pun cukup mudah, pertama tama, haluskan cabai rawit merah, tomat, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan. Setelah itu, tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis secukupnya, lalu aduk hingga merata. Terakhir, tambahkan sedikit minyak goreng untuk menjadikan tekstur sambal lebih lezat.
Sambal colo-colo siap disajikan dan dinikmati bersama dengan berbagai macam masakan, seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi goreng. Rasanya yang pedas dan segar akan membuat makanan Anda semakin nikmat dan lezat. Selain itu, sambal colo-colo juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan diletakkan di dalam kulkas untuk menjaga kesegarannya.
Demikianlah asal usul dan resep untuk membuat sambal colo-colo khas Maluku. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda dapat mencoba membuat sambal ini di rumah dan menikmatinya bersama keluarga. Selamat mencoba!